Почки свиные тушить

Диета при болезни почек

Почки – это важнейшие органы нашего организма, которые выполняют жизненно важные функции. Поддержание водно-солевого обмена, защита от неблагоприятных перепадов – все это контролируют эти органы. Если происходит нарушение со стороны почек, то это затрагивает весь организм: появляются отеки, нарушается естественное выделение жидкости, солей, продуктов азотистого обмена, а также повышается артериальное давление. Заболеть может каждый, это во многом зависит рациона питания, употребляемой воды, наследственного фактора и др.

Основные рекомендации

Питание при заболевании почек включает в себя увеличение количества продуктов, которые обладают диуретическими свойствами, то есть оказывают мочегонный эффект: кабачки, свекла, тыква, огурцы, листья салата, сухофрукты, абрикосы, арбуз, дыня.

Лучше всего блюда готовить без добавления соли, особенно эта рекомендация касается острого периода. Альтернативой соли могут быть лимонный сок или винный сок, они также придадут блюдам вкус. Употреблять пищу лучше дробно, по пять-шесть раз в день. Следует контролировать количество потребляемой жидкости, оно не должно превышать полутора литров, при этом учитывается жидкость, которая находится в употребляемых продуктах.

От каких продуктов лучше отказаться?

Следующие продукты нельзя есть при серьезных почечных нарушениях:

• мясные и рыбные соусы, бульоны;
• жирные сорта мяса;
• острые специи и приправы;
• копчености, маринады, соленья;
• морепродукты;
• колбасы;
• бобовые;
• зелень;
• шоколад, какао, кофе.

Рекомендуемые продукты питания

К разрешенным продуктам можно отнести следующее:

• хлебобулочные изделия. Разрешается белый и серый хлеб, а также с отрубями. Позволяется бессолевое печенье;
• чаи, морсы, соки, настои;
• кисломолочная продукция;
• овощные и вегетарианские супы;
• крупы, овощи, печеные яблоки.

Примерное меню на одного человека:

• Первый завтрак. Винегрет без соли, заправленный сметаной, творог и сладкий чай.
• Второй завтрак. Гречневая каша с омлетом, а также фруктовый сок.
• Обед. Овощной суп, отварное мясо с картофелем в мундирах и компот.
• Ужин. Котлеты с изюмом на основе риса и кисель.
• За час до сна можно съесть бессолевое печенье и запить витаминизированным соком.

Важные диетические принципы

Диета при болезни почек включает в себя соблюдение важнейших принципов, а именно:

• ограничение белковой пищи;
• калорийность пищи;
• ограничение поваренной соли;
• разгрузочные дни;
• питание при камнях в почках.

Стол номер 7 назначается больным в следующих случаях:

• нефротический синдром;
• гломерулонефрит;
• хроническая почечная недостаточность.

Низкобелковая диета при заболевании почек назначается ввиду того, что в процессе белкового обмена происходит высвобождение азотистых веществ, которые почки с трудом выводят, и они начинают скапливаться в организме. Но важно помнить и об «оборотной стороне медали»: белок является строительным материалом для клеток нашего организма, поэтому речь идет именно об ограничении, а не о полном исключении данного элемента. Можно есть нежирные сорта мяса и птицы, их следует тушить, варить, но ни в коем случае не жарить.

Отдельно хочется упомянуть о калорийности пищи при почечных заболеваниях. Калорийность должна быть достаточно высокой, и основную часть употребляемой пищи должны составлять углеводы и жиры. Если питание при болезни почек будет низкокалорийным, тогда организм будет расходовать не только собственные жиры, но и белки.

Какие ограничения накладываются на поваренную соль? Когда нарушения в почках проявляются в виде артериальной гипертензии и значительных отеков, ограничение соли является показанием. Дневное количество соли составляет половину чайной ложки. Также стоит учитывать и тот факт, что уже готовая продукция может содержать большое количество соли, это может быть даже обычный хлеб, выпечка.

Что касается разгрузочных дней, то планировать их следует так, чтобы употреблять в день какой-то один продукт. Вариантами разгрузки могут быть:

• ягодно-фруктовый. Данный рецепт подразумевает употребление полутора килограммов ягод или фруктов в день, при этом их прием должен быть разделен на пять раз;
• овощной. Овощи могут употребляться в сыром, в тушеном или вареном состоянии. Большую пользу для почек принесет огуречный день;
• соковый;
• овсяночный;
• арбузный.

Особенности питания при мочекаменной болезни

Диетическое питание напрямую зависит от типа конкремента, а именно:

• при оксалатных камнях необходимо снизить потребление продуктов, богатых щавелевой кислотой, это листья салата, шпинат. Также к запрещенным продуктам относится кофе и шоколад. Кроме того, важно ограничить потребление продуктов, в которых в высоких концентрациях содержится витамин С, это шиповник, черная смородина, цитрусовые и др. Необходимо употреблять пищу, которая способствует тому, чтобы щавелевая кислота распадалась, это черный хлеб, гречка, овсянка. При наличии оксалатов полезно употреблять цветную капусту, тыкву, чернослив;
• аморфные ураты развиваются в кислой среде. Именно поэтому важно выбирать продукты, которые не будут еще больше подкислять мочу, а наоборот, будут способствовать ее ощелачиванию: картофель, мед, хлеб, сухофрукты, каши. К продуктам, которые окисляют среду (их категорически нельзя употреблять при наличии уратов), можно отнести консервы, колбасы, копчености, субпродукты, мясо, рыбу;
• при наличии аморфных фосфатов картина кардинально другая, они появляются исключительно в щелочной среде. В этой ситуации все, что нельзя при уратах, наоборот, показано. Что касается ограничений, то в данном случае следует отказаться от молочных и молочно-кислых продуктов, а также ягодных и фруктовых соков и компотов.

Диета должна проводиться под контролем врача. Необходимо следить за своим самочувствием. Важным моментом является то, что при мочекаменной болезни диета должна соблюдаться как минимум один месяц, иначе есть большая вероятность возникновения конкрементов другого типа.

Особенности деты № 7

Хочется уточнить в отношении ограничения белка, в основном оно касается белков растительного происхождения. Это связано с тем, что именно растительные белки по своей биологической ценности уступают, если сравнивать с животными белками. И что касается перегрузки организма вредными продуктами обмена, то растительные белки больше доставляют вреда в этом отношении нашему организму.

О белке, соли и калорийности уже много было сказано, теперь хочется отметить роль фосфора в процессе лечения почечных патологий. В результате нарушения выделения солей, происходит их накопление, и в частности это касается фосфора. Это по принципу домино затрагивает другие системы, в частности, опорно-двигательный аппарата. Избыток фосфора приводит к вымыванию кальция из костей, что грозит развитием остеопороза. Именно поэтому строго должны быть ограничены продукты с фосфором: арахис, какао, молочные продукты, бобовые.

Также хочется упомянуть в отношении натрия. Как известно, этот элемент способствует задержке жидкости в организме, что имеет прямое отношение к появлению повышенного давления и отечности. Основным источником натрия является поваренная соль, а также всевозможные соленья.

Какое питание при болях в почках?

Стоит понимать, что, когда сильно болят почки, особенно при возникновении почечной колики, само питание от проблемы не избавит, но облегчить болевой синдром оно в силах. Почечная колика – это не заболевание, а лишь симптом какой-то патологии, боль возникает в месте проекции почки – поясничной области режущего характера.

Питание не должно быть однообразным, оно может включать в себя различные продукты, при этом питаться нужно часто и небольшими порциями. Переедать ни в коем случае нельзя. Это чревато избыточным весом, что еще больше будет усугублять проблему.

Продуктами-табу при болях в почках являются: спиртное, соленья, консервации, копчености, квашеное, маринованное, жирная пища, бульоны и т.д. Многие слышали об эффекте лечебного голодания, сразу хочется отметить, что при подозрениях на наличие почечной патологии такой метод лечения категорически противопоказан. Что касаемо суточного количества потребляемой жидкости, то оно должно быть обильным и не менее трех литров в сутки. Это может быть минеральная вода без газа, можно добавлять в воду небольшое количество сока лимона. Отвары шиповника, морсы, слабо заваренный зеленый чай – все это принесет большую пользу при проблемах с почками.

Итак, питание – это важная часть лечебного процесса при различных заболеваниях со стороны работы почек. Вы можете приобретать дорогостоящие препараты, но если вы правильно не питаетесь, то вся борьба может оказаться безуспешной. Прежде чем корректировать питание, важно пройти обследование для постановки основного диагноза. Определять рацион питания, запрещенные и разрешенные продукты должен квалифицированный специалист. Самолечение может привести к ухудшению ситуации и возникновению осложнений!

Меню на неделю при заболеваниях почек по диете 7

Диета 7 (лечебный стол по Певзнеру) назначается при болезнях почек, таких как острый и хронический нефрит, гломерулонефрит, пиелонефрит, при нефропатии и склонности к отёчности. Соблюдение диеты оказывает положительное влияние на почки — быстрее уменьшается воспаление, отёки, улучшаются обменные процессы в организме. Меню диеты составляется на неделю и еженедельно повторяется. На основе общих правил возможно внесение изменений.

Принципы диеты №7

В основе диетического стола 7 при болезнях почек лежат следующие правила:

• Резкое ограничение поваренной соли.
• Уменьшение в суточном рационе белковой пищи.
• Умеренное употребление продуктов, с высоким содержанием жиров и углеводов. Предпочтительнее применение животных жиров (около 70%).
• Суточный объём выпитой жидкости должен быть около 1 литра. Это уменьшит нагрузку на почки.
• Питание небольшими порциями, 4–5 раз в сутки.
• Рыбу, птицу и мясные блюда необходимо предварительно отваривать, потом жарить и тушить.
• Повышенное потребление витаминов способствует улучшению обменных процессов в почках.
• Энергетическая ценность суточного рациона должна составлять примерно 3 тысячи ккал.
• Соблюдение диеты длительное. Лечебный стол назначается на весь период заболеваний почек и несколько недель после выздоровления.

Список разрешённых продуктов

Диета № 7 довольно разнообразная по разрешённым продуктам питания. В рацион могут входить следующие ингредиенты и блюда:

• Постные виды птицы, мяса и рыбы. Вначале диеты их употребление ограничивается, в связи с токсическим влиянием продуктов распада белков на почки.
• Хлебные изделия – на столе могут быть любые виды, но без содержания соли.
• Супы из овощей с добавлением макаронных изделий или любых круп. Можно заправлять зеленью.
• Ограниченно разрешено употреблять молоко и кисломолочные продукты (творог, кефир, сметана, йогурт).
• Яйца – подаются на стол варёными вкрутую или в виде омлетов, разрешается не более 2 шт. в день.
• Картошка и морковка, свекла, огурцы и помидоры, тыква и кабачки, листья салата, цветная капуста, зелень – укроп с петрушкой.
• Изделия макаронные – рожки, спагетти, вермишель – ограничиваются.
• Диета позволяет употреблять любые жиры, кроме тугоплавких.
• Слабый кофе, чёрный чай, фруктовые соки, а также ягодные или овощные, компоты из сухофруктов, отвар шиповника.
• Свежие или запечённые фрукты, любые ягоды. Ограничивается употребление арбузов.

Запрещенные продукты при болезнях почек

Многие продукты питания негативно влияют на функции почек. В состав диетического стола не должны входить следующие ингредиенты:

• Супы, сваренные на мясном, рыбном или грибном бульоне, из бобовых.
• Тушёные и обжаренные варианты мясных, рыбных блюд, блюд из птицы без предварительного отваривания.
• Гарниры из фасоли, бобов, гороха.
• Любые мясная и овощная консервация.
• Солёная и подкопчённая рыба, икра.
• Копчёности, колбаса, сардельки, сосиски.
• Полностью исключаются любые сорта сыра.
• Нельзя подавать к столу чеснок, редиску, солёные, замаринованные овощи, лук.
• Запрещены грибы.
• Газировка, воды из минеральных источников с высоким содержанием натрия, крепкий кофе и какао.
• Во время диеты запрещается употребление алкоголя. Он оказывает негативное влияние не только на почки, но и на организм в целом.

Диета на каждый день

Недельное меню при заболеваниях почек должно составляться с учётом рекомендаций лечащего врача. Составить рацион несложно самому, необходимо лишь придерживаться принципов. Ниже представлен пример меню на неделю по диете 7.

Понедельник

• Завтрак: яичный омлет, кусочек ржаного или пшеничного хлеба с маслом, некрепкий чёрный чай.
• Обед: постный бульон с добавлением перловки, биточки из картофеля, стакан молока.
• Полдник: творожная масса с ягодами, 200 мл кефира.
• Ужин: курица варёная, овощной салат, сок или компот из яблок.

Вторник

• Завтрак: безмолочная гречневая каша, варёное вкрутую яйцо, чай.
• Обед: рисовый суп-пюре с овощами, картофельная запеканка с курицей, ягодный кисель.
• Полдник: запечённая тыква со сметаной, отвар из плодов шиповника.
• Ужин: отварные кальмары со сливочным соусом, морковный салат, яблочный сок.

Среда

• Завтрак: вермишелевый молочный суп, яйцо, йогурт.
• Обед: сливочный бульон с тыквой, плов из курицы, слабый чай.
• Полдник: морковно-творожная запеканка, сок из яблок.
• Ужин: пюре из моркови и цветной капусты, гуляш из говядины, бифидок.

Четверг

• Завтрак: пшённая безмолочная каша, пресный хлеб с вареньем и маслом, чёрный чай.
• Обед: гречневый суп с яйцом, рис и курица, приготовленная на пару, гранатовый сок.
• Полдник: арбуз.
• Ужин: овощи отварные с нежирной рыбой на пару, чай.

Пятница

• Завтрак: молочная каша пшеничная с маслом, оладьи без соли, некрепкий кофе.
• Обед: густой суп из картошки с индейкой, овощное рагу, слабый чёрный чай.
• Полдник: сырники со сметаной, кисель.
• Ужин: куриный плов, винегрет, клюквенный морс.

Суббота

• Завтрак: блинчики с вареньем, одно яйцо, слабый кофе.
• Обед: суп вермишелевый, запечённая цветная капуста с говядиной, чай.
• Полдник: яблоко, кефир.
• Ужин: рагу из обрезной свинины и овощей, салат из огурцов и помидоров, сок из груш.

Воскресенье

• Завтрак: кукурузная каша безмолочная с тыквой, постный хлеб с маслом, молоко.
• Обед: суп из вермишели, слегка обжаренная индейка с овощами, некрепкий чай.
• Полдник: фруктовое желе.
• Ужин: варёная нежирная рыба с запечённой картошкой, салат со свеклой, компот.

Необходимо помнить, что диета при заболевании почек назначается строго индивидуально лечащим врачом. Питание по диетическому столу не «панацея» при заболеваниях почек, а только способствует скорейшему выздоровлению на фоне основной комплексной терапии.

Чем разнообразнее меню при диете 7, тем легче питаться больному, придерживаясь принципов лечебного стола. Лицам, страдающим хроническими заболеваниями почек, рекомендуется соблюдать диету пожизненно. Соблюдение правил питания обеспечит нормальное функционирование мочевыводящей системы и поможет избежать рецидивов.

Диета после удаления почки с опухолью

Исправная работа почек – залог хорошего здоровья. Хирургическое вмешательство назначают при неэффективности консервативного лечения. И после операции необходимо придерживаться рекомендаций докторов, правильно питаться, вести здоровый образ жизни. Врачами рекомендована диета после удаления почки, способная снизить вероятность поражения уцелевшего органа.

Кратко о патологии

Почки – это парные органы, если одной нет, другая работает за двоих. Удаление почки называют нефроэктомией. Больной орган могут вырезать при обнаружении доброкачественных или злокачественных образований. Врачи проводят операцию только в критических ситуациях, когда иного выхода нет. Обычно стараются отсечь только часть пораженного органа.

Причины и прогноз

Провоцирующим фактором может послужить разросшаяся опухоль, травмы, некроз тканей, почечные камни. Факт удаления почки не является причиной для получения инвалидности. Исключения составляют случаи, когда у пациента имеются сопутствующие заболевания и орган н не может полноценно функционировать.

Даже после удаления раковых опухолей в большинстве случаев прогноз положительный. Но больной должен выполнять предписания врачей. Такому человеку нельзя бездумно принимать лекарства, следует ограничить нагрузки на поясницу, должна соблюдаться диета после удаления почки хирургом.

Как помочь организму после операции

Если одна почка удалена, это не значит, что человек не способен вести нормальную жизнь. Первые 14 дней важно не нагружать больной орган. Реабилитационный период должен составлять не менее одного года. Все это время нужно правильно питаться. Поначалу почка будет работать на грани своих возможностей. Если есть все подряд, может ухудшиться общее состояние. Впоследствии диета после удаления почки поможет поддерживать здоровье в нормальном состоянии и улучшить качество жизни.

Принципы питания после нефрэктомии

Если грамотно подобрать и приготовить ингредиенты, диета не будет доставлять серьезных неудобств. Первоочередная роль отводится напиткам. Большое количество жидкости создаст высокую нагрузку на орган. Но не пить вовсе нельзя. Важно соблюдать баланс и выпивать 800мл-1 литр воды в день. Не все напитки подойдут. От газировки, чая и кофеина следует отказаться, какими бы вкусными они не казались. Алкоголь строго воспрещен.

Здоровое питание после удаления почки предполагает прием легкоусвояемой пищи с невысоким содержанием белка. Строгий запрет распространяется на прием соленой пищи. Придется полностью отказаться от соли. Но ее можно заменить приправами без добавления ГМО и сои. Количество белков и жиров сильно снижать не нужно. Но следует обращать внимание на калорийность продуктов. Ни в коем случае нельзя переедать, питаться полуфабриками и бургерами из фаст-фуда.

Готовить пищу можно несколькими способами – на пару, вварить, запекать, тушить, варить. От жареного следует отказаться. Желательно подавать к столу теплые блюда, но не слишком горячие. Охлажденные также не подойдут. Принимать пищу необходимо не за один присест, а есть пять-шесть раз в день. Тогда в течение всего дня у организма будет достаточно энергии, а почка не будет слишком перегружена.

Диета

Врачи давно составили список рекомендуемых продуктов, которые помогут сохранить здоровье. Ниже представлен список рекомендованных продуктов:

• Диетический хлеб.
• Супы без добавления мяса.
• Травяные чаи без кофеина.
• Овощи – наиболее полезен картофель, свекла, салат.
• Вместо сладостей можно есть дыни и арбузы.
• Варенья и желе.
• Молочные продукты с небольшим содержанием жиров.
• Растительное масло — только рафинированное.
• Фрукты и фруктовые муссы.

Есть ряд продуктов, которые диета после удаления почки есть воспрещает. Следует исключить из меню:

• Алкогольные напитки.
• Колбасу, сосиски, сардельки.
• Кофеиносодержащие – чай, кофе, какао
• Лимонады и газировка.
• Хлеб — из пшеницы, и ржаной
• Копчености, солености, маринования.
• Грибы и блюда из них.
• Бульоны.
• Жирное мясо.
• Бобовые культуры.
• Редис, дайкон, щавель.

Режим питания при онкозаболеваниях

Несущественные отличия имеет диета при раке почки после удаления одного из органов. Необходимо включить в рацион обладающую противоопухолевыми свойствами пищу. Это морская капуста, гранатовый сок, куркума, помидоры. Нельзя есть жирные молочные продукты, только легкие. Желательно пить свежевыжатые соки и клюквенные морсы. Нельзя питаться однообразно, важно, чтобы пища была сбалансированной.

Примерное меню на день

Первые две недели после операции есть мясо нельзя. В стационаре операции врачи сами подберут необходимое питание. Но как только пациент выписывается, он должен сам следить за своим здоровьем. Диета после удаления почки подбирается индивидуально под потребности пациента. Ее назначает доктор. Через определенное время можно смягчить режим питания, ввести в рацион слабый чай и диетическую говядину. Вы можете ознакомиться с примерным меню на день:

Первый день – на завтрак каша без молока, несоленая творожная масса, травяной отвар. Через несколько часов – желе и отвар шиповника. На обед можно побаловать себя отварным мясом птицы, вегетарианским супом и компотом из сухофруктов. Через несколько часов разрешается съесть немного макарон, приготовленную на пару диетическую рыбу и стакан нежирного молока. На ужин – выпить стакан кефира. Ужинать нужно как минимум за три часа до сна.

В течение недели следует питаться по указанному графику, но использовать разнообразные продукты из списка рекомендованных. К примеру, диета после удаления почки позволяет кашу заменять картофельным пюре. Суп готовить из разнообразных овощей. Вводить в рацион свежие фрукты. Если вы не любите кефир, вместо него подойдет нежирный йогурт.

Первые месяцы после операции пациент будет ощущать, что ограничиваете свой рацион. Многим отказаться от соли, которая придает вкус пище. Но через несколько месяцев наступает привыкание. Уходит ощущение психологического и физиологического дискомфорта.