Маринованная почка приправа

Диета при заболеваниях почек

Болезней почек, на самом деле, очень много, и невозможно для каждой из них придумать отдельную диету. Поэтому специалисты вывели определенные принципы меню для тех, кто страдает патологией мочевыделительной системы.

Во всех лечебно-диетических справочниках диета при заболевании почек носит название стол № 7 (как стол №1  – меню при заболеваниях желудочно-кишечного тракта или стол № 5 – меню при заболеваниях гепатобилиарной системы). Рассмотрим, на чем же базируется данная диета для почек и в чем ее основные отличия от других.

Главными целями, которых стараются добиться врачи, назначая стол № 7, являются:

• полное исключение из рациона экстрактивных веществ, которые способны не только «нагружать» почки, но и отрицательно влиять на их фильтрационные способности;
• оказание мягкого противовоспалительного эффекта (опять же достигается устранением из рациона острых, копченых блюд, т. е. тех, которые непосредственно негативно сказываются на состоянии слизистой оболочки канальцев почек);
• ускорение выведения из организма шлаков (недоокисленных продуктов распада азотистой кислоты), которые накапливаются, когда в почках неполноценно действуют ее фильтрационные и выделительные системы.

Основным тезисом данной диеты при болезнях почек является еще и тот факт, что, несмотря на жесткие ограничения, меню больных должно быть предельно витаминизированным, богатым на молочнокислые продукты и сбалансированным.

Рекомендации при почечной диете

Хотя стол № 7 не такой строгий, как диета при болезнях желудочно-кишечного тракта или заболеваний сердечно-сосудистой системы, однако и в нем есть немало ограничений, при несоблюдении которых может резко ухудшиться состояние больных. Рассмотрим, что же можно есть нефрологическим больным и как питание при болезнях почек сделать максимально рациональным.

Если нельзя обойтись без пряностей, и любое блюдо кажется пресным, в диете при заболеваниях почек разрешено использование высушенного укропа, корицы и тмина. Также можно употреблять соль, но не больше 5 г в день. Исключение составляют лишь острые формы инфекционно-воспалительных заболеваний (пиелонефрит, гломерулонефрит), при которых соль есть ни в коем случае нельзя.

Рекомендовано введение в рацион продуктов, обладающих мочегонным эффектом. К ним относятся овощи (тыква, огурец, кабачок, свекла и др.), салаты из сырых овощей и лиственные салаты, фрукты и ягоды (арбуз, дыня, абрикос), сушеные фрукты и ягоды (чернослив, курага, изюм, урюк).

Питание при заболеваниях почек должно быть дробным, до 6 раз в сутки малыми порциями. Это заметно снижает функциональную нагрузку на пораженный орган и облегчает его работу. Стол № 7 предусматривает и специальный водный режим.

Пить можно все, ограничивая лишь минеральные воды. Количество жидкости должно составлять примерно 1–1,2 л (не считая первых блюд) и в сумме доходить до 2 л в сутки. Такое употребление воды позволит быстрее «вымыть» из почек патогенные микроорганизмы и продукты их жизнедеятельности, т. е. произвести механическое очищение органа.

Примерное рекомендуемое меню при столе № 7 включает в себя:

• хлебобулочные изделия. Использовать можно свежеприготовленный хлеб без добавления дрожжей и соли;
• первые блюда в виде различных вегетарианских супов, которые можно заправлять сливочным маслом, а для усиления вкуса добавлять лимон и сушеную зелень. Супы желательно варить из разных круп, овощей и макаронных изделий. Если бульон получается слишком жирным, лучше слить весь навар;
• нежирные сорта мяса (курятина, крольчатина и др.), которое разрешается немного обжарить и протушить. Его можно медленно вводить в рацион лишь по истечении двух недель от начала терапии и при условии исчезновения признаков заболевания. Но в острый период необходимо полностью отказаться от мяса животного происхождения;
• отварную и запеченную рыбу. Также нужно воздержаться от жирных сортов;
• различные блюда из фруктов. Их можно есть как в сыром виде, так и делать вкусные и полезные желе, муссы, джемы, пюре с небольшим количеством сахара. Следует избегать слишком кислых ягод, т. к. они могут изменить pH мочи и создать благоприятные условия для размножения болезнетворных бактерий;
• отварные и натуральные овощи. Здесь ограничений почти не существует, нужно только знать меру, т. к. чрезмерное употребление, например, свежей капусты или бобовых приведет к вздутию кишечника, что может плохо отразиться на кровообращении мочевыделительных органов;
• макаронные изделия (предпочтение следует отдавать сортам из твердой пшеницы, т. к. она лучше усваивается организмом);
• напитки: некрепкий черный чай, различные отвары, разведенные водой в равном соотношении, натуральные фруктовые и ягодные соки. Опять же, следует избегать слишком кислых напитков.

Как можно заметить, перечень разрешенных продуктов питания при заболеваниях почек велик, однако не меньше и список нерекомендованных веществ, к которым относят:

• любые напитки с газом (минеральная вода может использоваться лишь по строгому назначению врача);
• черный хлеб;
• соленья и соленые продукты;
• жирные, наваристые бульоны. В них очень много экстрактивных веществ, которые нельзя употреблять при многих заболеваниях, и не только почечного генеза;
• копчености и жирное мясо животного происхождения;
• консервированные продукты;
• маринованные и квашеные овощи;
• грибы;
• бобовые;
• шоколадные изделия, а также крепкий кофе.

При столе № 7 абсолютно противопоказано применение алкогольных напитков, особенно пива, т. к. оно чрезмерно нагружает мочевыделительные органы и вымывает из организма полезные микроэлементы.

Роль микроэлементов в диете при болезнях почек

Стол № 7, подробно описывающий питание при болезни почек, упор делает на рациональный и сбалансированный состав в каждом блюде важнейших элементов нашего организма: жиров, белков, углеводов, а также многочисленных микроэлементов (фосфора, натрия, кальция), играющих незаменимую роль в клеточном обмене веществ и функционировании любого органа и системы.

Количество белков животного происхождения должно быть снижено, так как, вступая в биохимические процессы, они не только формируют важнейшие структуры органа, но и при распаде оставляют в почках много «тяжелых» продуктов метаболизма. Имеются в виду т. н. шлаки: мочевина, креатинин и др.

В норме они все выходят с мочой, но при сильном воспалении в почках, вызванном воздействием патогенных микроорганизмов, нарушаются многие ее функции (в частности фильтрационная), поэтому шлаки задерживаются в организме, вызывая резкое ухудшение состояния человека. В крайних ситуациях пациентам необходимо проведение гемодиализа.

Диета при заболевании почек предусматривает и употребление продуктов, богатых фосфором (рыбы, колы, пива, бобовых). Дело в том, что при нарушении функций мочевыделительных органов фосфор, как и шлаки, задерживается в организме. Происходит нарушение равновесия между ним и кальцием. Последний начинает вымываться из костей, приводя к остеопорозу и другим тяжелым состояниям скелета.

Стол № 7 резко ограничивает потребление натрия, которого много в соленьях и обычной поваренной соли. Этот микроэлемент отвечает за водно-солевой обмен в организме и задерживает жидкость. Если наступает его переизбыток, то у больных отмечаются отеки нтенсивности, преимущественно на нижних конечностях. Поэтому в любой диете при болезнях почек рекомендуют снижать до минимума количество соли.

Бывают случаи, когда человек даже с почечной недостаточностью не может есть несоленые блюда. В такой ситуации возможно использование хлорида натрия, однако еду необходимо солить уже приготовленную.

Примерное меню на один день для одного человека выглядит следующим образом (в описании стола № 7 можно найти наиболее распространенный вариант):

• 1-ый завтрак: винегрет, творог со сметаной, чай и хлеб с маслом;
• 2-ой завтрак: омлет или яичница, каша из любой крупы, сок из фруктов или отвар шиповника;
• обед: вегетарианский борщ, вареное мясо, картофельное пюре, компот из сухофруктов;
• ужин: тефтели или котлеты из овощей, кисель.
• перед сном можно выпить чашку некрепкого черного чая или сока с галетным печеньем.

Диета при почечной колике – как питаться во время болезни

Почечная колика – наиболее неприятное и болезненное проявление заболеваний мочевой системы. Зачастую колика появляется при камнях в почках из-за пережимания и закупорки выводящих путей. Часто возникает из-за смещения почки.

Колика справа появляется чаще, так как справа на почку оказывает давление сердце и печень. В связи с этим при правосторонней колике в почках нужно безотлагательно посетить доктора, в то время как при возникновении колики слева можно не подвергаться госпитализации.

Случаи колики с обеих сторон также бывают, но встречаются значительно реже, чем односторонний приступ.

При появлении почечной колики доктора советуют соблюдать специальный режим питания. Только диета при колике не убережет от болезни, но поможет уменьшить проявления боли.

Колика не болезнь, а лишь последствие патологических нарушений в организме, зачастую имеющих отношение к мочеточникам.

Колющая боль в области поясницы – почечная колика – появляется неожиданно и быстро усиливается. Спазмы могут быть недолговременными, а могут длиться несколько дней. На обследование для выявления причин необходимо некоторое время, а для снятия спазма и для предупреждения повторного появления болезненного состояния требуется сразу же изменить питание.

Основы стола № 10 — диеты при почечных коликах

При колике рацион должен быть разнообразным, а прием пищи – частями. Можно есть 4-6 раз в день через каждые 4 часа. Объемы должны быть небольшими, чтобы не нагружать пищеварительную систему, но достаточными, чтобы не появлялось чувство голода.

В той ситуации, когда причина нарушения полностью не определена, обычно прописывают лечебный стол N10. Эта диета служит для улучшения работы сердца и сосудов, печени и почек, а также для восстановления обменных процессов.

Она основывается на:

• Уменьшении каллорийности рациона за счет снижения потребления жиров и углеводов.
• Существенном ограничении количества соли;
• Исключении тяжелую, трудную для переваривания пищу: мясо и рыба употребляются в отварном виде;
• Резком ограничении количества продуктов, раздражающих печень и почки, провоцирующих метеоризм, возбуждающих нервную систему: свежего хлеба, сдобных и слоеных мучных изделий, блинов, оладьев, пирожных; супов из гороха, всех видов бульонов; соусов на отварах; жирного мяса, гуся, утки, печени, почек, мозгов; копчёных изделий, колбасы, мясных консервов; икры, рыбных консерв; всех видов жиров; солёных и жирных сыров; яиц вкрутую и жареных; солёных, маринованных, квашеных овощей; бобовых, шпината, щавля, редьки, редиса, грибов; чеснока, репчатого лука, горчицы, перца, хрена; шоколада, натурального кофе, какао; плодов с грубой клетчаткой.

После нейтрализации приступа почечной колики нужно пройти обследование, по результатам которого пересмотреть питание согласно диагнозу.

Какие продукты желательно исключить из рациона?

1. Еще до выяснения причин синдрома надо убрать из меню все продукты, которые вызвать колику в почках:
2. Больному необходимо перестать есть все соленое и жареное, а также шоколад, все виды какао и крепкий чай;
3. Следует исключить все бульоны из мяса, колбасы, копчения, печень, какие-либо блюда из внутренних частей животных;
4. Диета при оксалатах в моче рекомендует исключение продуктов с избытком кальция и щавелевой кислоты. Это щавель, салат, томаты, бобовые, молоко, свекла, морковь.
5. Питание при уратных образованиях требует исключения сыров, шпината, какао, редьки, крепкого чая;
6. Диета при фосфатах требует отсутствия продуктов из молока и творога, спиртных напитков;
7. Рекомендуется убрать из рациона острые и пряные специи, лук, чеснок. Эти продукты имеют в составе эфирные масла, которые способствуют спазму;
8. Не рекомендованы растительные масла;
9.  Не стоит употреблять газированные напитки;
10. Следует составить рацион с малым количеством калия и фосфора, то есть нужно уменьшить количество творога, цукатов, орехов и бананов.
11. Требуется контроль количества соли в еде. Соль удерживает воду в организме, а, соответственно, снова-таки повышает нагрузку на органы выделения. При бессолевом питании позволяется употреблять 0,5 чайной ложки в день. В случае повышенного давления на время отказываются от соли полностью.

При подозрении на заболевание почек имеется жесткое противопоказание к лечебному голоданию.

Потому что в этом случае вырабатываются вредные вещества, дополнительно нагружающие почки.Выходит, что нагрузка на больной орган возрастет, а эффект от диеты с пониженным содержанием белка будет потерян.

Полезные блюда и напитки при почечной колике

Меню распределяется по калорийности равными порциями на 5 приемов.

В рацион включают:

• Различные крупы;
• Салаты из разных овощей и фруктов;
• Только овощные супы;
• Не менее 3 л. воды в сутки, если позволяет здоровье. Пить следует мягкую воду, а употребление жесткой воды нужно прекратить;
• Огурцы, груши, виноград, айва, абрикосы – для выведения оксалатов;
• Кипяченую воду, добавив немного лимона;
• Отвар из шиповника, морсы и некрепкий зеленый чай;
• Кисломолочные продукты;
• Большое количество овощей, исключая растения, содержащие раздражающие почки масла: чеснок, лук. Овощи едят отварные, тушеные и печеные;
• Овощные соки;
• Фрукты и ягоды — в большом количестве. Их можно есть в сыром виде;
• Для заправки используют сметану;
• Сахар, мед — в обычном количестве;
• Из приправ разрешается добавлять лавровый лист, корицу и чуть-чуть обжаренный репчатый лук;
• Минеральную воду безсолевого состава;
• Петрушку, бруснику, арбуз, землянику, тыкву, сельдерей – для выведения уратов;
• Квашеную капусту, соки из ягод, березовый сок – для нейтрализации фосфатов.

Как проводить разгрузочные дни?

Устраивать дни разгрузки можно только с одобрения лечащего врача и желательно под присмотром медицинского персонала, что вполне возможно при нахождении в больнице.

Разгрузочный день состоит в едении на протяжении всего дня только одного продукта или блюда. Количество этого продукта нужно такое, чтобы у пациента появлялось ощущение голода.

В качестве подобных продуктов используют:

1. Самым известным блюдом для разгрузки является каша из овсянки. Её приготавливают на воде без соли, делят на 5 частей и съедают в течение дня. Запивают овсянку отваром из шиповника.
2. Разгрузочный день из овощей осуществляется при помощи салата из овощей, в который приправляют растительным маслом. Его съедают за 5 раз порциями по 300 г. При нарушении работы почек и колике очень полезно проводить огуречную разгрузку.
3. Подойдут разгрузочные дни на основе фруктов. Их проводят на любых фруктах или ягодах, кроме бананов. Предпочитаемые фрукты или ягоды едят примерно по 300 г 5 раз в день. Для вкуса можно добавить чуть-чуть сметаны и сахара. Самым лучшим фруктом для такого дня является арбуз.
4. Можно сделать специальный напиток для разгрузки: соединить 600 мл любого сока и столько же отвара шиповника со стаканом кипяченной воды. Выпить получившийся состав за 5 раз в течение дня.

Диета при этом нарушении нужна для улучшения состояния пациента, для лечения и снижения риска повторения проявлений почечной колики.

До момента прохождения обследования для выявления причины колики, непременно нужно следовать указанным правилам питания.

Диета при колике должна быть такой, чтобы не было повтора болезни. Если причина колики – камни в почках, требуется определить состав песка или камня, спровоцировавшего приступ. Это необходимо, чтобы определиться с видом диеты.

Сначала следует пройти УЗИ почек, сдать анализ мочи, крови, при необходимости пройти рентгеноскопическое исследование.

Визит к урологу обязателен для предупреждения тяжелых осложнений.

Специальное питание не заменяет лечения, но с помощью него получается существенно облегчить состояние больного, а также предупредить вероятность рецидива спазма.

Диета при колике в почках в сочетании с комплексом мероприятий по лечению причин, вызвавших ее, имеет позитивное действие.

Видео: Не навредит ли УЗИ при почечной почечной колике

Если вы страдаете почечными коликами, то обязательно должны владеть информацией, какие методы диагностики разрешены, а какие проводить нельзя. УЗИ сегодня является одним из самых популярных методов. Так можно ли проводить УЗИ, если человек страдает почечной коликой? Ответ вы найдете в видео.